Nos vins sont répartis sur différentes appellations : Saint-Emilion, Lalande de Pomerol et Montagne Saint-Emilion. Chacun des vins produits par la famille Berrouet exprime le potentiel de son site et raconte l’histoire de son millésime.
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“L’oenologue diagnostique la matière première, le raisin, pour exprimer avec humilité les caractéristiques que la nature nous a données chaque année. J’aime que la typicité, l’empreinte climatique, la sensualité et enfin, la poésie, soient présentes dans chacun de nos vins.”
Jean-Claude Berrouet
Dans l’appellation LALANDE DE POMEROL, de vieilles vignes de merlot situées sur des graves argileuses produisent le CHÂTEAU SAMION.
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Dans l’appellation MONTAGNE SAINT-EMILION, le VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRE, situé à la fois sur un plateau calcaire et des pentes argilo-calcaires, a des rendements limités pour des raisons qualitatives. Deux cépages, le merlot (85%) et le cabernet franc (15%) sont cultivés en lutte raisonnée.
Dans l’appellation SAINT-EMILION, le CHÂTEAU HYON LA FLEUR est situé sur un sol argilo-calcaire typique des vins de Saint-Emilion. Deux cépages, le merlot (90%) et le cabernet franc (10%) sont cultivés en lutte raisonnée.
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Dans l’appellation MONTAGNE SAINT-EMILION, le CHÂTEAU BONNEAU est situé sur un sol argilo-calcaire. Monocépage, ce vin est composé à 100% de merlot.